Ketchup Artikel: heißt es der oder das Ketchup?
Beide zulässigen Formen, die Schreibvarianten und die Herkunft
Beim Ketchup Artikel sind beide Formen zulässig: der Ketchup und das Ketchup. Die maskuline Form ist die häufigere und wird in Wörterbüchern zuerst genannt. Auch die Schreibung schwankt, denn neben Ketchup ist die eingedeutschte Form Ketschup zugelassen, die sich allerdings nie durchgesetzt hat. Die Herkunft des Wortes ist ungewöhnlich weit: Es stammt über das Englische und Malaiische vermutlich aus einem chinesischen Dialekt.
Die kurze Antwort
Der Ketchup ist die häufigere Form und steht in Wörterbüchern an erster Stelle.
Das Ketchup ist ebenfalls zulässig und in Österreich sowie in Teilen der Schweiz verbreitet.
Der Plural lautet die Ketchups, mit s. Er ist selten, weil das Wort meist als Stoffbezeichnung ohne Plural steht.
Die Formen in allen vier Fällen
| Fall | maskulin | neutral | Plural |
|---|---|---|---|
| Nominativ | der Ketchup | das Ketchup | die Ketchups |
| Genitiv | des Ketchups | des Ketchups | der Ketchups |
| Dativ | dem Ketchup | dem Ketchup | den Ketchups |
| Akkusativ | den Ketchup | das Ketchup | die Ketchups |
Ketchup in der Kennzeichnung
Lebensmittelrechtlich heißt das Erzeugnis Tomatenketchup, wenn es einen bestimmten Anteil an Tomatenmark enthält. Diese Bezeichnung ist geschützt.
Erzeugnisse mit geringerem Anteil heißen Gewürzsauce oder tragen einen Fantasienamen. Die Sachbezeichnung steht auf der Vorderseite der Verpackung.
Bei Zusammensetzungen bleibt das Geschlecht des letzten Glieds maßgeblich: das Tomatenketchup folgt dem Ketchup, die Ketchupflasche der Flasche.
Die Schreibvarianten
Zulässig sind Ketchup und Ketschup. Die zweite Form wurde mit der Rechtschreibreform eingeführt, hat sich aber nicht durchgesetzt.
In der Praxis überwiegt Ketchup mit ch deutlich. Sie steht auf fast allen Produkten und ist die in Wörterbüchern zuerst genannte.
Nicht zulässig sind Ketchup mit k am Ende oder Catchup. Beide begegnen gelegentlich auf importierten Verpackungen und sind im Deutschen falsch.
Für Texte gilt: Eine Variante wählen und durchhalten. Der Wechsel zwischen Ketchup und Ketschup innerhalb eines Textes fällt sofort auf.
Herkunft aus drei Sprachen
Das Wort kam über das Englische ins Deutsche. Ins Englische gelangte es aus dem Malaiischen kecap, was eine Fischsoße bezeichnete.
Das malaiische Wort geht vermutlich auf einen chinesischen Dialekt zurück, in dem ke-tsiap die Lake eingelegter Fische meinte.
Mit Tomaten hatte die Soße ursprünglich nichts zu tun. Die Tomatenvariante entstand erst im 19. Jahrhundert in den USA und verdrängte alle anderen.
Das Schwanken des Geschlechts erklärt sich aus dieser Herkunft: Weder das Englische noch das Malaiische liefert eine Vorgabe, und im Deutschen konkurrieren die Soße und das Würzmittel als Entsprechungswörter.
Würzmittel und ihre Artikel
Maskulin: der Ketchup, der Senf, der Essig, der Pfeffer, der Zucker, der Honig, der Sirup.
Feminin: die Soße, die Mayonnaise, die Marinade, die Würze, die Brühe, die Sahne.
Neutral: das Salz, das Öl, das Gewürz, das Aroma, das Curry (auch der), das Dressing.
Bei Curry gilt dieselbe Doppelung wie bei Ketchup: das Curry und der Curry sind beide zulässig. Für das Gericht steht meist das Neutrum, für das Gewürzpulver auch das Maskulinum.
Häufige Fehler und Zweifelsfälle
Die Ketchup: Falsch. Eine feminine Form gibt es nicht, auch wenn die Soße als Entsprechung naheliegt.
Catchup: Falsch. Diese Schreibung begegnet auf importierten Verpackungen und ist im Deutschen nicht zulässig.
Die Ketchup's: Falsch. Der Apostroph gehört weder in Plural noch Genitiv.
Der Wechsel im Text: Beide Artikel sind korrekt, aber nicht nebeneinander. Innerhalb eines Dokuments sollte nur eine Form vorkommen.
Zusammensetzungen: Das letzte Glied entscheidet. Die Ketchupflasche (die Flasche), der Ketchupfleck (der Fleck), das Ketchupglas (das Glas).
Aussprache und Betonung
Betont wird die erste Silbe: KET-schap. Die Betonung der zweiten Silbe ist im Deutschen nicht üblich und klingt fremd.
Das ch wird wie sch gesprochen, nicht wie in ich oder ach. Diese Aussprache hat die eingedeutschte Schreibung Ketschup überhaupt erst nahegelegt.
Das u am Ende klingt gedeckt, etwa wie ein kurzes a. Die buchstabengetreue Aussprache mit hellem u ist regional zu hören, gilt aber als weniger üblich.
Getrennt wird Ket-chup. Das ch bleibt zusammen, weil es einen einzigen Laut wiedergibt und deshalb nicht auseinandergerissen werden darf.
Fazit: Ketchup Artikel auf einen Blick
Der Ketchup ist die häufigere Form, das Ketchup ebenfalls zulässig und in Österreich verbreitet.
Zulässig sind die Schreibungen Ketchup und Ketschup, wobei die erste deutlich überwiegt. Der Plural lautet die Ketchups.
Weitere Würzmittel und Speisen Curry Artikel, Gulasch Artikel und Genus bei Fremdwörtern.